Esto si que esta rico y no me digais que no es facil,el sabor de unos pimientos asados en casa ni comparación tienen con los que compramos de bote.
Mi mezcla favorita es:
Pimiento,huevo duro,aguacate,cebolla,sal,pimienta,vinagre de jerez y aceite de oliva.
Cocemos 2 huevos,picamos,cootamos en dados un aguacate madurito y picamos la cebolla al gusto,yo le pongo menos de media lo ponemos todo en un bol mientras se asan en el horno los pimientos a 200º durante unos 40 min.
Esperamos a que se enfrien y le quitamos facilmente la piel,cortamos en tiras y los añadimos al bol.
Toque de sal y pimienta,vinagre y aceite de oliva al gusto,a mi me gustan fuertecitos.Y listo,si los poneis en la nevera y tapais con papel film o en una fiambrera hermetica el aguacate no se pondrá negro y disfrutareis de una ensalada rica y nutritiva.a
Espero que lo hagais y os guste la presentación.
