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Esta majar lo probé en Jerez en un lugar que os recomiendo se llama
bar Maty el solo te pone la bebida,la comida y te atiende con gran simpatia,todo lo que pidas esta exquisito,boquerones plancha,revuelto de esparragos,pijotas de Sanlucar,un festival y si os digo
el precio ya es para sacarlo a hombros,el pone el bonito asi y a mi me encanta y casi me sale como a el
Se limpia el bonito,se le quitan piel y espinas,quedando los 2 lomos superiores y los de abajo limpiando las espinas de la ventresca,es decir sin espinitas y
como si fueran 4 lomos,placha con su poquita de sal,lo regais con aceite,perigil y ajo y acompañais con estos maravillosos tomates,aliñaditos con sal,aceite vinagre de Jerez.
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